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厨房烹饪加热设备日常保养需要注意哪些方面？
2025-08-08 09:01:54 173次浏览
厨房设备的日常保养不仅能延长使用寿命，还能保证其运行效率和使用。不同类型的设备保养重点不同，以下从常见设备类别出发，总结日常保养的核心要点：
一、烹饪加热设备（炉灶、蒸箱、烤箱、微波炉等）
清洁为先，避免油污堆积
炉灶：每次使用后及时擦拭炉面、炉架，去除油渍；定期清理火盖（燃气灶）的出火孔，防止油污或食物残渣堵塞导致火焰不稳（可用牙签或细铁丝疏通）。
蒸箱 / 烤箱：使用后待冷却至常温，用湿抹布擦拭内胆，顽固污渍可搭配中性清洁剂（避免用钢丝球刮伤内胆涂层）；蒸箱需定期清理接水盘，防止积水滋生。
微波炉：每次使用后擦拭内壁，若有食物溅出，可先放一碗水加热 1 分钟，利用蒸汽软化污渍再擦拭；避免加热带壳 / 密封食物（如鸡蛋、罐头），防止爆炸损坏内部。
检查性，防范隐患
燃气灶：定期检查燃气管道 / 软管是否老化、漏气（可用肥皂水涂抹接口，冒泡则说明漏气，需立即更换）；点火器若出现 “打不着火”，检查电池是否没电或点火针是否积污。
电加热设备（烤箱、微波炉）：检查电源线是否破损，插头插座是否松动，避免受潮短路。
部件维护
烤箱加热管：避免直接接触油渍，若有焦黑污渍，可断电后用软布蘸稀释的白醋擦拭；长期不用时需保持内部干燥。
微波炉转盘：定期取下清洗，确保转动顺畅，避免因不平衡导致噪音或损坏电机。
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